Vì Sao Cá Hồi Ocean Quality Được Ưa Chuộng Trong Thực Đơn Nhà Hàng Nhật?

Tại Nhật Bản, cá hồi Na Uy từng bị coi là “không truyền thống”.Nhưng chỉ 15 năm sau, cá hồi Na Uy – đặc biệt là Ocean Quality – đã chiếm hơn 70% thực đơn sushi & sashimi tại Tokyo, Osaka và hiện đang “làm mưa làm gió” tại mọi nhà hàng Nhật ở Việt Nam. Vì sao?

1. Đặc điểm “sinh ra để làm sashimi & sushi”

• Màu cam đỏ san hô tự nhiên – đẹp hơn cả cá hồi Nhật truyền thống
• Độ béo 14–18% – béo vừa đủ, không ngấy như cá hồi Chile, không nhạt như cá hồi Nhật nuôi biển
• Thịt săn chắc, thớ mịn, không gân – cắt lát 2 mm vẫn đẹp hoàn hảo
• Không mùi tanh dù ăn sống – nhờ nuôi ở nước lạnh 4–8 °C quanh năm

→ Đầu bếp Nhật tại Việt Nam nhận xét: “Cắt Ocean Quality một lần là không muốn quay lại loại khác”.

2. Chất lượng ổn định – “cứu cánh” cho nhà hàng

• Nguồn cung 365 ngày/năm, không lo khan hiếm mùa lễ Tết
• Mỗi lô đều có giấy COA + mã truy xuất → khách Nhật yên tâm 100%
• Tỷ lệ hao hụt chỉ 3–5% → tính giá chuẩn, không lỗ

3. Ứng dụng “vô địch” trong thực đơn Nhật

• Sashimi cá hồi: thái lát 5–7 mm → tan trong miệng
• Nigiri: 15–18g cơm + lát cá hồi 12g → quét chút wasabi + sốt teriyaki khò lửa
• Aburi salmon: khò nhẹ mặt mỡ → mỡ chảy, thơm bơ
• Salmon roll: cuốn với bơ, trứng cá chuồn → món best-seller
• Salmon don: cá hồi tái + trứng cá + rong biển → bát cơm đầy ắp topping

4. Lợi ích kinh tế “ngon – bổ – lời”

• Giá sỉ Ocean Quality: 420–520k/kg
• Bán sashimi 120g: 280–380k → lãi gộp 180–250%
• Bán nigiri 1 miếng: 45–65k → lãi gộp 200–300%
• Khách Nhật & khách Việt đều chấp nhận trả cao hơn 20–30% khi thấy dòng chữ “Ocean Quality Norway”

5. Xu hướng 2025 – Ocean Quality là “bắt buộc” trong nhà hàng Nhật Việt

Khảo sát 150 nhà hàng Nhật tại HCM & HN năm 2024:

• 94% đang dùng Ocean Quality hoặc cá hồi Na Uy có thương hiệu
• 87% khách sẵn sàng trả thêm tiền để ăn cá hồi Na Uy thay cá hồi không rõ nguồn

Tư vấn chọn Ocean Quality cho nhà hàng Nhật

• Sushi bar cao cấp: chọn tươi bay hàng ngày, phi lê nguyên khối
• Nhà hàng Nhật phổ thông: chọn đông lạnh IQF, cắt lát sẵn sashimi
• Combo tiết kiệm: tươi + đông lạnh kết hợp

Đưa chuẩn vị Nhật Bản về nhà hàng bạn với Cá Hồi Giá Sỉ

Cá Hồi Giá Sỉ – đối tác chính thức Ocean Quality tại Việt Nam:

Đặt ngay tại cahoigiasi.com để thực đơn nhà bạn luôn có Ocean Quality – loại cá hồi khiến khách Nhật gật gù, khách Việt “nghiền” và doanh thu tăng đều đều!

Liên hệ mua hàng: 

Hotline: 098.77777.00

Website: cahoigiasi.com 

Email: kinhdoanh@hddvn.com

Cửa hàng Quận 11: 299/2/57 Lý Thường Kiệt, P.15, Q.11, Tp.HCM