Cá Hồi Ocean Quality: Khi Ẩm Thực Cao Cấp Gắn Liền Với Lợi Nhuận Kinh Doanh

Trong ngành F&B Việt Nam, chỉ cần ghi “Ocean Quality Norway” trên menu là thực khách đã tự động gật gù “chắc chắn ngon”. Cá hồi Ocean Quality không chỉ là nguyên liệu – mà còn là công cụ marketing và “máy in tiền” cho nhà hàng trung – cao cấp.

Ocean Quality – “Ông hoàng” trong phân khúc cá hồi cao cấp

• Thuộc Mowi Group – tập đoàn cá hồi lớn nhất thế giới
• Nuôi tại fjord Na Uy lạnh giá 4–8 °C quanh năm
• Đạt toàn bộ chứng nhận cao nhất: ASC, Global GAP, BAP 4 sao
• Bay về Việt Nam chỉ 30–36 giờ sau thu hoạch → độ tươi gần tuyệt đối

Giá trị cảm quan khiến khách “chốt đơn” ngay từ cái nhìn đầu tiên

• Màu cam đỏ san hô rực rỡ, tự nhiên 100% (không phẩm màu)
• Lớp mỡ trắng mịn, vân mỡ đều, không lấn át nạc
• Thớ thịt săn chắc, đàn hồi cao → cắt sashimi 2 mm vẫn đẹp hoàn hảo
• Không gân mỡ thừa, không mùi tanh → khách ăn thoải mái không ngán

Trải nghiệm vị giác – “tan trong miệng” đúng nghĩa

• Béo nhẹ 14–18%, tan chảy ở nhiệt độ miệng
• Vị ngọt thanh dịu đặc trưng Bắc Âu, hậu vị sạch
• Không có mùi tanh dù ăn sống → sashimi ăn 200g vẫn còn thèm

Ứng dụng “vô địch” trong thực đơn cao cấp

• Sushi bar: nigiri, sashimi, chirashi
• Nhà hàng Nhật: shabu-shabu, teriyaki, aburi
• Steakhouse Âu: salmon steak sốt bơ chanh, cam mật ong
• Fine-dining: carpaccio cá hồi + trứng cá tầm, salad cá hồi hun khói

Lợi ích kinh tế – “ngon mà vẫn lời to”

• Giá sỉ ổn định 420–520k/kg (tùy tươi/đông lạnh)
• Bán sashimi 120g: 280–380k → lãi gộp 180–250%
• Bán steak 200g: 350–450k → lãi gộp 150–220%
• Hao hụt chỉ 3–5% → tính giá cực chuẩn
• Khách sẵn sàng trả thêm 30–50% chỉ vì thấy dòng chữ “Ocean Quality Norway”

Thương mại – nguồn cung & marketing “ăn sẵn”

• Cung ứng ổn định 365 ngày/năm, không lo khan hiếm mùa lễ
• Thương hiệu quốc tế mạnh → chỉ cần in logo Ocean Quality lên menu là đã tăng uy tín
• Dễ chụp ảnh đẹp → khách tự check-in, quảng cáo miễn phí

Bảo quản chuẩn quốc tế – không lo hư hao

• Tươi: fillet nguyên khối hút chân không → giữ 0–2 °C dùng 7–10 ngày
• Đông lạnh IQF -40 °C → 12 tháng vẫn cắt sashimi đẹp như tươi
• Đóng gói khay 300–500g hoặc nguyên khối 4–6 kg theo yêu cầu

Tư vấn chọn Ocean Quality theo phân khúc khách hàng

• Nhà hàng Nhật cao cấp: chọn tươi bay hàng ngày, fillet nguyên khối
• Steakhouse & khách sạn 4–5 sao: chọn đông lạnh IQF, cắt steak sẵn
• Quán sushi bar, buffet: chọn đông lạnh cắt lát sashimi 5 mm
• Nhà hàng trung cấp: chọn Ocean Quality đông lạnh MB 14–16% → giá tốt, chất lượng vẫn cao

Đưa chuẩn vị Bắc Âu về nhà hàng bạn với Cá Hồi Giá Sỉ

Cá Hồi Giá Sỉ – đối tác chính thức Ocean Quality tại Việt Nam:

Liên hệ mua hàng: 

Hotline: 098.77777.00

Website: cahoigiasi.com 

Email: kinhdoanh@hddvn.com

Cửa hàng Quận 11: 299/2/57 Lý Thường Kiệt, P.15, Q.11, Tp.HCM